Каждомулюбителю мясных блюд знакомо слово стейк. Ведь это непревзойденное блюдосоздано из отборных кусочков мяса и прожарено в разных вариациях. Стейки вкусныв любое время дня и способны украсить каждый стол, а их отменные вкусовыекачества, полезные вещества надолго обеспечивают чувство сытости и это явно оценили в американской кухне!
Виды стейков и их особенности
Способовобработки стейков на сегодняшний день существует множество. Каждый из нихотличается степенью прожарки и частью используемого мяса. Настоящие стейкисоздаются кулинарами только из говяжьего мяса бычков, причем не все части тушиможно использовать для такого вкусного блюда. Мясо обязательно разделываюттолько поперек волокон, что и есть залогом непревзойденно вкусного стейка. Вкаждом заведении применяют свою технологию приготовления этих лакомых мясныхкусочков, но в зависимости от степени прожарки стейки разделяют на:
- экстра-рейр — слегка прогретое мясо дотемпературы 49 градусов, закрытое, сырое, но не холодное;
- рейр — стейк не прожаренный с красным соком,прогретый максимум до 55 градусов;
- медиум рейр — слабо прожаренное мясо, сок укоторого розового цвета;медиум — прогревают до 65 градусов, это средней прожаркимясо с бледным мясным соком внутри;
- медиум вел — стейк с прозрачным соком, наиболеепопулярный в европейской кухне;
- вел дан — идеально прожаренный стейк без сока.
Также в некоторых вариантах кулинарымогут приготовить сильно прожаренный стейк, но, как правило, это на любителяпережаренных продуктов. Необычайно вкусно мясо, маринованное с текилой илаймом, приготовленное на гриле. Этот рецепт вносит приятное разнообразие вменю и обеспечивает заряд сил надолго.
Eda.ua — полностью готовые свежие блюда
Стейки мясные, рыбные и другие блюданужно уметь готовить правильно и вкусно. А когда нет соответствующих навыковили просто желания, лучше воспользоваться услугами профессиональных кулинаров, например, европейской кухни.Сервис Eda.ua позаботился о вашем комфорте, потому объединил на одном сайтелучшие предложения от ресторанов Харькова.
С сервисом вы имеете возможность круглосуточнозаказать и купить мясные блюда, шашлык, диетическую еду и сытный фастфуд, а также порадовать своих деток, выбрав вкусную еду из детского меню. Необходимо только оформить заказ на нашем сайте онлайн или позвонить нашим менеджерам.Зарегистрированным пользователям за каждый заказ начисляются баллы согласнобонусной программе. Eda.ua — лучшие блюда для всей семьи!